Charcuterie aux nitrites dans les cantines : « Pourquoi donner des aliments cancérogènes aux enfants ? »

Charcuterie aux nitrites dans les cantines : « Pourquoi donner des aliments cancérogènes aux enfants ? »
Mangerions-nous des aliments qui, au sens propre, seraient empoisonnés ? C’est cette question qui a conduit le journaliste Guillaume Coudray à démarrer une enquête sur les nitrites il y a 15 ans. Entretien.
https://basta.media/Charcuterie-au-nitrites-dans-les-cantines-pourquoi-donner-des-aliments-cancerogenes-aux-enfants-interview-Guillaume-Coudray

La question des liens entre additifs nitrés dans la viande transformée et cancers fait débat depuis plusieurs années. Retour sur les conclusions, claires, du dernier rapport d’expertise de l’Anses.
https://theconversation.com/quels-risques-courons-nous-a-consommer-de-la-charcuterie-nitree-197589

Charcuterie aux nitrites : l’application Yuka gagne son procès

Condamnée en première instance par les tribunaux de Brive et d’Aix-en-Provence, l’application Yuka, qui évalue les denrées alimentaires selon leurs effets sur la santé, vient de remporter son procès devant la cour d’appel d’Aix-en-Provence. Elle était attaquée pour « des actes de dénigrement » par la société ABC industrie, qui produit des charcuteries à Peyrolles-en-Provence.

https://reporterre.net/Charcuterie-aux-nitrites-l-application-Yuka-gagne-son-proces