12 novembre 2017 « Pénurie » de beurre : les dessous d’un enfumage industriel rondement mené
D’abord présentée comme une simple « pénurie » dû au manque de matière première et une hausse de la demande étrangère, la disparition soudaine du beurre des rayons des grandes surfaces a sans doute des raisons plus complexes. En effet, après quelques jours de questionnement, les regards se tournent vers les acteurs de la transformation et de la distribution, qui semblent avoir écarté la fabrication et la vente de l’aliment pour des raisons économiques. Les voix d’éleveurs et de représentants du monde paysan s’élèvent désormais pour commenter un phénomène qui jette une nouvelle fois le discrédit sur le fonctionnement même de notre système alimentaire.
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