Bourgogne & Franche-Comté : des céréales anciennes pour des farines de meilleure qualité et une agriculture durable

Il existe près de 20 000 variétés de blé dans le monde, mais seules quelques dizaines sont cultivées en France. Notre magazine "Enquêtes de Région" nous emmène à la découverte d’agriculteurs et d’associations qui œuvrent pour le maintien d’une biodiversité cultivée.
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