5 juin 2017 Tout comprendre des régimes végétarien et végétalien
Des militants aguerris aux débats idéologiques ont contribué à l’écriture de ce livre et une diététicienne nutritionniste a approuvé la qualité du chapitre sur la santé et la nutrition. Il est vrai qu’il n’existe aucun ouvrage francophone aussi approfondi sur la nutrition des régimes végétarien et végétalien.
À la lecture du livre, vous pourriez être surpris par certains termes qui ne font pas encore partis de votre vocabulaire (végétarisme, végétalisme, véganisme, carnisme, dissonance cognitive, sentience, mentaphobie, spécisme, etc.). Ne vous inquiétez pas, ils sont tous explicités dans l’introduction du livre.
https://reporterre.net/Tout-comprendre-des-regimes-vegetarien-et-vegetalien