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Charcuterie industrielle : Quels risques courons-nous à consommer de la charcuterie nitrée ?

2 mars 2023, 08:42, par Rédaction de Yonnelautre

La question des liens entre additifs nitrés dans la viande transformée et cancers fait débat depuis plusieurs années. Retour sur les conclusions, claires, du dernier rapport d’expertise de l’Anses.
https://theconversation.com/quels-risques-courons-nous-a-consommer-de-la-charcuterie-nitree-197589

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