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Yonne Lautre
Quotidien des alternatives
A l’occasion de l’édition de leur livret « La bio en restauration collective : les conditions de la réussite, des témoignages pour comprendre », l’association Bioconsom’acteurs et la Fnab ont invité la presse pour faire le point lors d’une conférence qui s’est tenue le 26 octobre 2010 à l’Assemblée nationale. Des élus, Anny Poursinoff, députée des Yvelines et Jacques Pélissard, député maire de Lons-le-Saunier ainsi que des professionnels de la restauration, Valérie Cupillard, consultante et Olivier Migrenne, directeur de la cuisine de Charleville-Mézières, ont apporté leurs témoignages confirmant qu’introduire des produits biologiques en restauration collective, est à la fois souhaitable, possible et largement plébiscité.
http://www.bioconsomacteurs.org/page.php?page=blog&id=2826&type=actus