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Quotidien des alternatives
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Au menu [1] à la cantine
– Entrée : 128 résidus chimiques
– Plat : 81 substances chimiques
– Légumes : 36 pesticides
– Dessert : 47 substances cancérigènes et 37 perturbateurs endocriniens
Ces chiffres alarmants ne sont pas de la science fiction ni même l’avenir : ils correspondent aujourd’hui au quotidien alimentaire journalier d’un enfant de 10 ans, dans le cadre d’un menu type équilibré non bio selon le Ministère de la Santé :
Au total, en 24 heures, l’enfant est ainsi exposé, uniquement au travers de son alimentation, à des dizaines de molécules chimiques soupçonnées d’être cancérigènes ou encore soupçonnées d’être des perturbateurs endocriniens, selon les instances sanitaires européennes ou américaines !
http://www.ressources-solidaires.org/La-Bio-en-restauration-collective