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Yonne Lautre
Quotidien des alternatives
L’élevage bio entend bien faire valoir ses arguments environnementaux pour convaincre les réfractaires de la viande. Mais s’il peut se révéler en effet meilleur sur le plan énergétique et pour le bien-être animal, il reste difficile d’établir des certitudes globales compte tenu de la grande variété des modes de production et des domaines étudiés.
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