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Yonne Lautre
Quotidien des alternatives
Marc Dufumier est agronome, professeur émérite à AgroParisTech. On pensait interviewer un scientifique, on a trouvé un insurgé. Auteur d’ouvrages et initiateur de programmes de développement agricole (1), il milite pour que chacun bénéficie d’une agriculture de qualité, débarrassée de la production industrielle. Comment y parvenir ? En changeant radicalement de voie.
HD. Que va-t-on manger demain ?
Marc Dufumier. Une alimentation bas de gamme avec des antibiotiques dans la viande, des pesticides dans les fruits et légumes. Prenons, parmi les pesticides, le cas des perturbateurs endocriniens : on prédit, pour la génération exposée à ces derniers in utero et jusqu’à la post-puberté, même à faibles doses, une espérance de vie en bonne santé de dix ans inférieure à celle de la génération née en 1950.
http://www.humanite.fr/marc-dufumier-les-agriculteurs-sont-devenus-des-ouvriers-payes-la-piece-600075