Dans un monde où les déséquilibres « naturels » ne sont plus maîtrisés, tsunami, réchauffement climatique, vache folle, pandémie, folies de l’agrochimie, abus de pesticides, risques sanitaires…, les vignerons en biodynamie expriment par leur travail et leurs produits, une vision apaisée des temps (...)
Sommaire Les levures de vinification « auto-clonées » ne (...) Des vignes génétiquement modifiées et des vins (...)
OGM Viticulteurs, œnologues, gastronomes et consommateurs doivent aussi se préoccuper des modifications génétiques pratiquées sur des levures et des vignes. (...)