Recettes aux chénopodes ou pattes d’oie
C’est la saison de cet intermédiaire entre épinard sauvage et blette )sauvage qui aime les terrains découverts et bien fumés (fumures de moutons, de chevaux). Dans les décombres et les friches vous trouverez : le chénopode blanc appelé ainsi car ses feuilles terminales sont blanchâtres le chénopode rouge aux feuilles dentées, en losange,teintées de rouge le Bon-Henri, aux grandes feuilles triangulaires ondulées, vert foncé poudré de blanc. (...)