– ✊🌱 Cantines bio : se réunir pour agir : Agir pour faire respecter l’objectif de 20 % de bio dans les cantines. Une enquête participative dont vous êtes le héros 31.01.26
À l’instar de nombreux médecins et agronomes, Agir pour l’environnement
se bat depuis des années pour l’augmentation de la part d’aliments biologiques servis en restauration collective. Cet engagement poursuit plusieurs objectifs essentiels :
- améliorer la qualité sanitaire et nutritionnelle des aliments servis
- soutenir le développement d’une alternative agricole indispensable pour lutter contre le dérèglement climatique, l’effondrement de la biodiversité et l’épuisement des ressources en eau1.
https://macantinebio.fr/
– Découvrez le tout premier palmarès des cantines bio des villes-préfectures : CARTON VERT POUR SAINT-ÉTIENNE, PÉRIGUEUX ET BORDEAUX - CARTON ROUGE POUR MÂCON, ORLÉANS ET TARBES
Connaissez-vous la différence entre Mâcon et Saint-Étienne ? La préfecture de Saône-et-Loire ne servait, en 2024, que 4,12 % de bio dans les écoles primaires dont elle a la gestion, alors que la préfecture de la Loire se classe en tête du premier palmarès des cantines bio rendu public, ce jeudi 22 janvier, par Agir pour l’environnement avec 74,54 % de produits issus de l’agriculture biologique.
La différence s’arrête là. En matière de coût matière, le prix était de 2,64 euros pour Saint-Étienne, quand il était 2,68 euros à Mâcon. C’est l’un des principaux enseignements de ce premier palmarès des cantines bio. Offrir une nourriture bio, locale et de saison de qualité, respectueuse des paysans et des écosystèmes, n’entraîne pas nécessairement de surcoût. L’argument souvent invoqué par les mauvais élèves de ce classement des cantines bio ne résiste pas à l’analyse.
https://partage.agirpourlenvironnement.org/s/palmares-des-cantines-bio/
– Egalim à la cantine : 1 commune sur 5 respecte la loi, 2 sur 3 invoquent le surcoût 22.06.24
Selon une enquête réalisée par l’Association des maires de France, 18% des communes assurant un service de restauration scolaire respectent le double seuil de 50% de produits durables et 20% de produits bio, même si la bio, isolément, s’en sort mieux avec 37% de communes en conformité. Tout comme le menu végétarien, adopté à 90%.
https://www.pleinchamp.com/actualite/egalim-a-la-cantine-1-commune-sur-5-respecte-la-loi-2-sur-3-invoquent-le-surcout
– Bio dans les cantines : on reste loin des objectifs 14.03.24
C’est mieux que l’année précédente, mais c’est encore trop peu. En 2022, les cantines n’ont consacré que 27,5 % de leurs achats à des produits durables et de qualité. Parmi ceux-ci, seulement 13 % étaient en bio. Ce bilan transmis le 12 mars par le gouvernement au Parlement s’appuie sur les télédéclarations remplies par les gestionnaires en restauration collective : écoles, crèches, universités, hôpitaux, Ehpad, administrations, entreprises…
https://reporterre.net/Le-bio-progresse-tres-lentement-dans-les-cantines
– "On est à la traîne", selon le président Fédération nationale d’agriculture biologique 29.12.023
"Le changement d’habitudes est le plus difficile à atteindre. On a parcouru beaucoup de chemin", estime toutefois Philippe Camburet.
https://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/bio-dans-la-restauration-collective-on-est-a-la-traine-selon-le-president-federation-nationale-d-agriculture-biologique_6272499.html
– Bio à la cantine : Marc Fesneau veut passer la seconde 12.12.23
Il faut passer à la vitesse supérieure. Lors du Conseil national de la restauration collective (CNRC), qui s’est déroulé le 7 décembre, le ministre de l’Agriculture Marc Fesneau a invité les acteurs du secteur à « accroître rapidement leur taux d’approvisionnement en produits issus de l’agriculture biologique ».
La loi Égalim a fixé un objectif de 20 % de produits bio dans la restauration collective (cantines dans les établissements scolaires, les ministères, etc.) au 1ᵉʳ janvier 2022, mais la part d’aliments bio n’est aujourd’hui que de 13 %.
https://reporterre.net/Bio-a-la-cantine-Marc-Fesneau-veut-passer-la-seconde
– Régie directe, après l’eau, les cantines 7.12.23
https://lagedefaire-lejournal.fr/regie-directe-apres-leau-les-cantines/
– Le bio à la cantine, un défi loin d’être insurmontable 20.11.23
Trop cher, trop compliqué… Nombre d’élus pensent, à tort, que mettre du bio dans les assiettes des enfants est une mission impossible. Des écoles prouvent le contraire. Mais il faut accepter de lâcher le modèle industriel.
https://reporterre.net/Le-bio-a-la-cantine-un-defi-loin-d-etre-insurmontable
http://www.unplusbio.org/cantines-bio-le-guide-pratique-des-elus-pour-qui-pour-quoi/
