Loire-Atlantique : Deux restaurants nantais rachètent une ferme pour se fournir en légumes bio

Proposer des menus à un prix décent, qui correspond à la valeur réelle des marchandises et du travail pour les produire. C’est la raison d’être du Bar’île et du SALUT, bars- restaurants ouverts respectivement en février 2019 et à l’été 2020 à Nantes, et regroupés dans une coopérative baptisée Commun’Île. Mais il manquait un chaînon essentiel à leur offre de restauration, celui de l’approvisionnement. Jusqu’à une annonce internet qui a tout débloqué.
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