– Romain Barrès, chercheur sur les effets sanitaires des aliments ultra-transformés : « l’alimentation ultra-transformée est une question de santé publique majeure » 26.09.25
À la fin du mois d’août, une étude scientifique sur les effets sanitaires de l’alimentation ultra-transformée a fait la Une des médias. Romain Barrès, directeur de recherche CNRS à l’Institut de Pharmacologie Moléculaire et Cellulaire (IPMC) de Valbonne, a dirigé ces travaux publiés dans la revue Cell Metabolism. L’équipe internationale de scientifiques a ainsi montré certains des effets néfastes de la nourriture ultra-transformée sur la santé et le système reproducteur. Leur article au titre Effect of ultra-processed food consumption on male reproductive and metabolic health (Les effets de la consommation d’aliments ultra-transformés sur le métabolisme et la santé reproductive chez l’homme) montrent qu’ils peuvent être observés rapidement et indépendamment des calories consommées. Dans un entretien avec GoodPlanet Mag’, Romain Barrès revient sur les résultats de ses recherches.
https://www.goodplanet.info/2025/09/25/gpm-romain-barres-chercheur-sur-les-effets-sanitaires-des-aliments-ultra-transformes-lalimentation-ultra-transformee-est-une-question-de-sante-publique-majeure/?idU=1
– Les industriels de l’agro-alimentaire toujours pas prêts à changer de recette 9.04.24
Alors que la transition écologique cristallise les tensions dans le monde agricole, le manque d’engagement des industriels de l’agro-alimentaire est mis en lumière par un nouveau rapport. Le secteur est pourtant un maillon essentiel de la chaîne pour une transformation agro-écologique globale.
https://www.novethic.fr/environnement/biodiversite/ecologie-industriels-agro-alimentaire-retard
– Aliments ultra-transformés : comment ils modèlent notre agriculture 4.03.24
Si les méfaits pour la santé des aliments ultra-transformés sont de plus en plus connus. L’impact de ces produits sur notre modèle agricole l’est moins. Il est pourtant colossal.
https://theconversation.com/aliments-ultra-transformes-comment-ils-modelent-notre-agriculture-223881
