L’équipe de la Jasette cuisine tous les jours pour vous des produits frais, bio et locaux pour vous régaler. Un grand choix vous attend.
La Jasette, Restaurant-buffet végétarien et bio : 23 rue d’Orbandelle à Auxerre (rue en contrebas de la place des Cordeliers) .
Adresse électronique : scic lajasette-auxerre.fr
http://www.lajasette-auxerre.fr/
Pour réserver par téléphone :
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| Du mardi au samedi midi de 11h45 à 14h30. |
PROPOSE SA SOIRÉE SAINT-VALENTIN
aux jeunes, moins jeunes,ou futurs couples …
aux copains/copines, ensemble ou séparément …
Vous pourrez choisir de dîner à la table commune, ou pas !
Nous vous attendons pour cette très amicale soirée.
Formule à 20 €, apéritif compris
(autres boissons en plus)
MENU VALENTIN ET VALENTINE
soirée du mercredi 14 février
Apéritif
Cake croquant aux légumes de saison et sa salade fromagère
Curry de potimarron, lentilles et haricots rouges
Riz parfumé
Fricassée de chou-fleur et romanesko
sauce aux champignons
Desserts « Amis de la Jasette »
20 € (autres boissons en plus)
La Jasette
Restaurant-Buffet végétarien et bio
23 rue d’Orbandelle
89000 AUXERRE - tel 03 86 32 25 69
Ouvert le midi du mardi au samedi
scic lajasette-auxerre.fr
Au buffet, vous trouverez tous les légumes d’été en provenance de nos producteurs* bio locaux, ainsi que les plus classiques houmos, carottes à l’ail, lentilles en salade, bettes à la crème, tarte aux légumes, à l’oignon...
Nos horaires : du mardi (sauf 15 août) au samedi de 11 h 45 à 13 h 45
Buffet à volonté (10 entrées froides, 5 plats chauds) : 14,50 € pour les grands, 9 € pour les enfants de 7 à 12 ans, et… offert jusqu’à 7ans !
Dessert, fromage, fromage blanc : 2,50 €
A très bientôt ...
* Deux couples de jeunes nouveaux producteurs ont commencé à s’intégrer dans notre approvisionnement. Nous vous en parlerons dans un prochain message...
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La Jasette
Restaurant-Buffet végétarien et bio
23 rue d’Orbandelle
89000 AUXERRE - tel 03 86 32 25 69
Ouvert le midi du mardi au samedi
scic lajasette-auxerre.fr
La Jasette, une alternative permanente aux pesticides, depuis deux ans...
Il y a deux ans, le 31 mars, naissait à Auxerre « la Jasette » !
Drôle de nom pas de chez nous mais réfléchi... Parce qu’il s’agit d’un lieu de rencontre où l’on peut venir « jaser » autour d’un buffet végétarien et peut-être se questionner sur les raisons de manger autrement.
C’est notre environnement qui nous nourrit, et si nous traitons bien notre terre nourricière, elle nous donne des produits sains et savoureux, que l’on peut alors préparer très simplement.
Parce que le restaurant « la Jasette » ne travaille que des produits bio, et majoritairement locaux, cet anniversaire a toute sa place dans la 12ème semaine pour les alternatives aux pesticides.
A l’occasion de ce deuxième anniversaire, l’équipe de la Jasette vous offrira un apéritif, bio bien sûr...
La Jasette
Restaurant-Buffet végétarien et bio
23 rue d’Orbandelle
89000 AUXERRE - tel 03 86 32 25 69
Ouvert le midi du mardi au samedi
scic lajasette-auxerre.fr
1° bonne résolution : se poser …
La période des fêtes a été riche en fêtes et retrouvailles amicales et familiales. Cette période passée, le corps et l’esprit ont besoin de retrouver un peu de tranquillité.
La Jasette est un lieu calme et apaisant, où vous prendrez votre repas à votre rythme, dans le temps dont vous disposez...
2° bonne résolution : manger sain
Que celui ou celle qui n’a commis aucun excès alimentaire pendant cette période de fêtes lève le doigt !
La Jasette vous permettra de revenir à des plats simples et cuisinés légèrement.
3° bonne résolution : se faire plaisir
L’équipe de la Jasette cuisine tous les jours pour vous des produits frais, bio et locaux pour vous régaler. Un grand choix vous attend (10 entrées froides et 6 plats chauds) dans le buffet à volonté à 14,50 €.
Et pour terminer, un dessert à 2,50 €...
La Jasette, Restaurant-buffet végétarien et bio : 23 rue d’Orbandelle à Auxerre (rue en contrebas de la place des Cordeliers) .Tel : 03 86 32 25 69 – www.lajasette-auxerre.fr
L’équipe de « la Jasette » vous propose une solution cadeau toute simple pour cette fin d’année :
Offrez un repas pour faire découvrir à votre entourage notre buffet entièrement bio et végétarien, confectionné avec le maximum de produits locaux !
Buffet à volonté + dessert = 16,30 € ! Le café ou le thé sera offert par « la Jasette…
Vous pouvez obtenir vos chèques-cadeau sur place ou par courrier en nous envoyant le chèque correspondant accompagné du bon de réservation ci-dessous (ou en PJ).
Attention : « la Jasette » sera fermée du 25 décembre au 2 janvier, pour nous permettre de prendre un peu de repos…
Nous vous retrouverons avec le plus grand plaisir à partir du 3 janvier 2017.
Bonne fin d’année à tous.
SCIC-SARL à capital variable « la jasette »
Adresse postale : la jasette – 23 rue d’Orbandelle – 89000 AUXERRE
Tel : 03 86 32 25 69 - Adresse électronique : scic lajasette-auxerre.fr
La campagne nationale « Manger bio et local, c’est l’idéal » va se dérouler du 17 au 25 septembre.
Comme vous le savez, la Jasette est totalement dans ce thème, et son objectif premier est la promotion de la production bio locale.
Je ne peux organiser d’évènement-rencontre avec les producteurs, qui cette année sont dans les plus grandes difficultés. Mais je propose d’informer les consommateurs sur les possibilités d’approvisionnement (marchés, paniers, commandes avec dépôt à la Jasette, etc...) à partir
des producteurs que je connais (liste jointe).
Je serai à disposition des personnes intéressées par ces infos tous les jours (17,20 au 25/09) de 10 h à 15 h, sur place ou par téléphone (03 86 32 25 69). Sur place, une boisson sera offerte !
Au plaisir de vous rencontrer.
Bernadette Chaumont
Les producteurs bio locaux fournisseurs
du restaurant « la Jasette »
Légumes, fruits :
Légumineuses, farine, huiles, vinaigre de cidre :
Produits laitiers :
Vins :
La Jasette vous accueille
le soir du lundi 25 juillet
en marge du concert PICA PAO (musique brésilienne).
Il vous sera proposé :
assiettes fraîcheur (formule fromage ou bruschetta)
fromages locaux et desserts
vins d’ici et rafraîchissements...
A partir de 19 h, venez profiter du calme de la terrasse avant d’entrer dans la danse place des Cordeliers...
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La Jasette
Restaurant-Buffet végétarien et bio
23 rue d’Orbandelle
89000 AUXERRE - tel 03 86 32 25 69
Ouvert le midi du mardi au samedi
scic lajasette-auxerre.fr
La Jasette vous accueille les soirs de concert...
Les soirs des lundis 11 et 25 juillet, du vendredi 12 et du mercredi 31 août, à proximité des concerts « Garçon la note ! », la Jasette vous proposera assiettes fraîcheur, fromages locaux et desserts.
A partir de 19 h, venez profiter du calme de la terrasse avant d’entrer dans la danse place des Cordeliers...
A très bientôt.
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La Jasette
Restaurant-Buffet végétarien et bio
23 rue d’Orbandelle
89000 AUXERRE - tel 03 86 32 25 69
Ouvert le midi du mardi au samedi
scic lajasette-auxerre.fr
L’équipe de la Jasette vous souhaite une très heureuse année.
Elle vous accueillera avec grand plaisir pour un moment de détente partagée le midi du mardi au samedi, ainsi que pour votre café du matin ou du début d’après-midi...
Nous continuerons à promouvoir les produits bio locaux et leurs producteurs, à qui nous souhaitons une année plus facile que 2015 !
Nous nous attacherons à ce que « la Jasette » soit un lieu de lien, de rencontre, de débat.
L’association « Les Soirées de la Jasette » nous permettra, au rythme d’une soirée par mois, de nous retrouver et d’échanger dans un autre cadre.
La prochaine soirée aura lieu le vendredi 22 janvier à 18 h 30 (l’information va vous être adressée à la suite de ce message).
Nous comptons sur votre soutien, indispensable à la pérennité de cette entreprise coopérative.
Venez nombreux déjeuner à la Jasette, et parlez-en !
Et n’hésitez pas à passer chercher des tracts pour en déposer dans les lieux que vous fréquentez.
C’est tous ensemble que nous réussirons !
A très bientôt.
La Jasette
Restaurant-Buffet végétarien et bio
23 rue d’Orbandelle
89000 AUXERRE - tel 03 86 32 25 69
Ouvert le midi du mardi au samedi
scic lajasette-auxerre.fr
| PENDANT LES VACANCES , UNE PAUSE DEJEUNER A LA JASETTE AVEC VOS ENFANTS OU PETITS ENFANTS … |
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Depuis sa création, les membres du collectif Jasette ont souhaité le meilleur accueil pour les enfants.
Le buffet est offert aux petits jusqu’à 7 ans, qui - grâce au choix de plats (10 entrées et 5 plats chauds) - leur permet de trouver ce qu’ils aiment et de goûter à de nouvelles saveurs.
Pour les 8-12 ans, un prix très accessible de 9 €.
La formule buffet, qui permet de déjeuner sans attente, leur convient particulièrement, ainsi que le lieu, vaste et apaisant.
Une chaise bébé pour les plus petits, des coussins pour les plus grands, un coin détente avec albums à colorier... Un bon moment pour enfants et parents.
La Jasette est ouverte pendant tout le mois d’août ; n’hésitez pas à venir y faire un tour.
Ouverture du mardi au samedi de 11 h 45 à 14 h 30.
Buffet à volonté (13,80 €) : 10 entrées et 5 plats chauds…
Produits bio locaux à plus de 90% !
A très bientôt
SCIC-SARL à capital variable « la jasette » - RCS 804 644 557
Adresse postale : la jasette –23 rue d’Orbandelle, Boîte postale 374 – 89006 AUXERRE Cedex
Adresse électronique : scic lajasette-auxerre.fr
TEL : 03 86 32 25 69
La Jasette, seul restaurant bio et végétarien d’Auxerre, et de l’Yonne, s’est doté d’une fort jolie terrasse.
Douze places sont disponibles pour déjeuner ou prendre un verre au grand air sous de grands parasols.
Le travail a été réalisé par des artisans de Saint-Georges-sur-Baulche. Le garde-corps est l’oeuvre de l’entreprise Fer, Forge et Tradition (Gérard GESTE) et le plancher celle de l’entreprise Varennes Menuiserie Ebénisterie (M. PETAS). Quant au mobilier, il est de fabrication française.
Clients, associés et partenaires et amis se sont retrouvés vendredi dernier autour d’un verre pour l’inaugurer.
Un lieu chaleureux, accueillant, en plein centre ville
Créneau inoccupé
Dès mon arrivée à Auxerre en 2001, j’ai été étonnée
qu’il n’y ait pas de restaurant bio malgré l’importance du réseau de producteurs bio dans le département. J’ai repris une formule qui fonctionne très bien depuis 25 ans au r
estaurant ‘La Pierre Vive’ à Chalon-sur-Saône. Pour la cuisine, j’ai embauché un jeune en Emploi Avenir.
Ouvert de 8h30 à 15h30
Il est possible de venir boire un café ou un thé et
déguster une part de gâteau dès l’ouverture à 8h30. Ensuite, le buffet est ouvert de 11h45 à 14h30 du mardi au samedi. Nous pratiquons aussi la vente à emporter. Le restaurant ferme ses portes à 15h30.
Le concept de la Jasette
Il s’agit d’un buffet végétarien et bio, fait maison avec des produits locaux (à l’exception des produits introuvables chez nous tels que citron, chocolat, ...).
On se sert à volonté d’entrées et de plats chauds pour 13,80 €.
On peut ensuite choisir un dessert ou un fromage (comme on le désire) pour 2 €.
Les vins de la quinzaine sont vendus au verre : en ce moment, la Jasette vous propose un aligoté à 2 € et un vin rouge (Côte Chalonnaise) à 2,50 €.
Enfin et pour terminer, des boissons chaudes : café filtre, expresso, décaféiné ou thé à 1,50 €.
La Jasette vous souhaite un bon appétit et vous dis à très bientôt !!!
Gérante de la Société coopérative d’intérêt collectif « La Jasette »
23 rue d’Orbandelle à Auxerre
scic lajasette-auxerre.fr
La Jasette c’est l’histoire de la création d’un restaurant-buffet végétarien et bio à Auxerre (sur un modèle existant à Chalon-sur-Saône depuis 24 ans). Ce restaurant sera approvisionné à 90 % par les producteurs bio locaux (Yonne principalement ainsi que zones frontalières de Côte d’Or et Seine et Marne – Bourgogne pour les vins) ; à 10% par Biocoop.
L’accessibilité de ce restaurant sera la plus large possible : prix d’entrée très abordable complété par la vente à emporter, aménagements facilitant la fréquentation des personnes à mobilité réduite, adapté aux personnes âgées, aux familles (gratuité du buffet pour les enfants jusqu’à 7 ans, prix réduit de 7 à 12 ans).
La dimension collective de cette création se traduit par le choix de la structure juridique : la Société Coopérative d’Intérêt Collectif, qui comprend à ce jour 45 associés.
l’émission du jeudi 19 mars 2015
Yonne (4/5)
http://www.franceinter.fr/emission-carnets-de-campagne-yonne-45
Pour ré-écouter : http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=1070871
À La Jasette, on mangera bientôt végétarien et bio Les lieux sont encore en plein chantier. Mais d’ici à une quinzaine de jours, La Jasette sera prête à accueillir ses premiers clients au 23 de la rue d’Orbandelle. Porté depuis deux ans par l’Auxerroise Bernadette...
Les travaux vont bon train à la Jasette !
Ils en sont à la faïence et la peinture et cela commence à avoir belle allure !
Tout devrait être prêt pour une ouverture au public fin mars, tenez vous prêts !!!
La Jasette ce sera des choix clairs :
Rendez-vous fin mars pour l’ouverture.
Yonne Lautre
Un véhicule à vendre :
Le projet Jasette initial comporte l’achat d’un véhicule utilitaire, destiné à transporter les achats encombrants, à aller chercher certaines livraisons chez les producteurs, et éventuellement à livrer des repas à l’extérieur, comme prévu dans les statuts.
Il était prévu que ce véhicule soit un support de publicité, et nous l’aurions posé à des endroits stratégiques pour aider à nous faire connaître (place des cordeliers entre midi et quatorze heures, par exemple !).
Des amis m’ont proposé il y a plusieurs mois un véhicule très intéressant, dans un état plus qu’impeccable, avec des aménagements intéressants pour l’utilisation prévue. Je l’ai donc réservé.
Aujourd’hui, après avoir affiné les conditions de livraison et après avoir mûri le fonctionnement quotidien du restaurant, cette acquisition n’apparaît plus comme totalement indispensable, et renoncer à son acquisition faciliterait le plan d’investissement (il y a quelques surcoûts du fait des règles de sécurité) et nous éviterait une charge de fonctionnement non négligeable (assurance, entretien, contrôles…).
Il faut donc trouver un acquéreur pour ce véhicule. Si nous nous y mettons tous, en en parlant autour de nous, en déposant une annonce dans quelques commerces (en pièce jointe), nous trouverons rapidement. Merci d’avance.
A VENDRE
Utilitaire Peugeot Bipper
Année 2011
Excellent état – aménagements utiles et pratiques
Prix : 6 500 €
Renseignements à scic lajasette-auxerre.com
Ou par tel : 06 74 50 51 01
POINT D’INFORMATION SUR LA
CREATION DU RESTAURANT « LA JASETTE » A AUXERRE
Chers amis,
Vous avez été nombreux à vous intéresser à la création du restaurant « la jasette » et à la Société Coopérative d’Intérêt Collectif qui le gère. Voici les dernières nouvelles :
La création de la coopérative a eu lieu le 29 août dernier. Nous étions une trentaine pour cet évènement, qui représentait la première rencontre entre associés.
Aujourd’hui, « la jasette » compte 45 associés. La souscription est toujours possible (adresser un courriel à scic lajasette-auxerre.fr ).
Après une longue et pénible attente, le déblocage du dossier de prêt pour l’acquisition du local est intervenu en fin de semaine dernière. Nous allons pouvoir programmer les travaux pour décembre.
Le processus de recrutement d’un aide-cuisinier en emploi d’avenir est commencé, avec l’aide de la Mission Locale.
Je suis à votre disposition pour toute information complémentaire (tel : 06 74 50 51 01 ou par courriel scic lajasette-auxerre.fr).
Si vous souhaitez vous impliquer au plus près dans cette belle création, n’hésitez pas à rejoindre le collectif pour apporter un peu de votre temps, de vos compétences, de vos réflexions…
Et merci de rechercher dans vos greniers : torchons vaisselle, tabliers, porte-manteau, porte-parapluie, table rectangulaire (en bois d’arbre bien sûr) pour le coin café et le coin eau… Nous en ferons la meilleure utilisation possible !
Auxerre le 2 novembre 2014
Bernadette Chaumont,
Gérante
Vers un service de covoiturage dans l’Yonne pour nos trajets courts réguliers ou occasionnels : merci de participer à l’enquête (très rapide)
Covoiturage dans l’Yonne
Agir contre la fermeture du collège Bienvenu-Martin à Auxerre : le préfet de l’Yonne a officiellement annoncé qu’il ne fermerait pas
Fermer Bienvenu-Martin, une erreur lourde de conséquences
Groupement Forestier du Chat Sauvage : nous avons réussi à sauver ensemble une parcelle de forêt du Morvan !
Nord Morvan
Choisir son voyage : en avion, en voiture, en moto ou en train ?
Soutenir le développement de l’Agriculture Biologique en France : 2% des aides pour 5,7% des surfaces… !
La bio représente 5,7% des surfaces agricoles françaises mais ne bénéficie que de 2% des aides européennes… et le gouvernement trouve ça encore trop !!!
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Pesticides dangereux utilisés dans l’Yonne, nos enfants en danger
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