– Cantines scolaires : le bio manque encore largement à l’appel 5.09.26
L’immense majorité des établissements scolaires ne respectent pas la loi qui impose au moins 20 % de bio dans les cantines depuis 2022. Une lacune néfaste à la santé des enfants, que la récente loi d’urgence agricole pourrait aggraver.
https://reporterre.net/Cantines-scolaires-le-bio-manque-encore-largement-a-l-appel
– Pour contrer le Mercosur, des collectivités jouent la carte du local dans les cantines 13.04.26
Des départements et des régions s’engagent à bannir des cantines scolaires les produits issus du Mercosur. Une politique de soutien à l’agriculture française qui oblige à contourner les règles imposées par le droit européen.
https://reporterre.net/Pour-contrer-le-Mercosur-des-collectivites-jouent-la-carte-du-local-dans-les-cantines
– Cantines scolaires, quand l’agro-industrie s’impose dans les assiettes 29.01.25
Au début du XXe siècle, la cantine scolaire s’inscrit dans un cadre éducatif en plus d’une fonction nourricière. À partir des années 1970, le modèle artisanal des cuisines sur place va laisser place au modèle industriel de la cuisine centrale.
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-du-jeudi-23-janvier-2025-3443302
– Cantines scolaires : « On pourrait parler de cuisine intensive comme on parle d’agriculture intensive » 15.01.25
Les cantines scolaires, actrices inconnues de la disparition des agriculteurs et agricultrices ? C’est ce que défendent l’anthropologue Geneviève Zoïa et le sociologue Laurent Visier, qui publient Les Cuisines de la nation. Bonnes feuilles.
https://basta.media/cantines-scolaires-modele-artisanal-a-bascule-dans-industrie-cuisines-de-la-nation
– Menu végétarien : des collèges et lycées hors la loi 5.02.05
Près de 4 collèges et lycées sur 10 ne proposent pas un menu végétarien par semaine, pourtant prévu par la loi depuis six ans. Les établissements dénoncent un accompagnement de l’État « insuffisant ».
https://reporterre.net/Menu-vegetarien-a-la-cantine-38-des-colleges-et-lycees-hors-la-loi
