Changer notre assiette pour sauver la planète

mercredi 3 mai 2017 par Yonne Lautre

Yonne Lautre

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Cuisiner, c’est excellent pour la santé… et le climat
5 mai 2017, par Yonne Lautre

Près du tiers de nos émissions de gaz à effet de serre se cachent dans notre frigo : notre alimentation a un impact majeur sur le climat et inversement. Alors que le climat s’est déjà réchauffé de plus de 1 °C depuis un siècle et que le cap des 2 °C de plus sera sans doute atteint d’ici à 2030, nous n’avons plus le temps de « voir venir » ; c’est maintenant qu’il faut agir pour éviter des lendemains qui ne chanteront pas !

https://reporterre.net/Cuisiner-c-est-excellent-pour-la-sante-et-le-climat

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Pourquoi est-ce que ça chauffe dans nos assiettes ?
4 mai 2017, par Yonne Lautre

https://reporterre.net/Pourquoi-est-ce-que-ca-chauffe-dans-nos-assiettes

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Changer notre assiette pour sauver la planète : Appel au droit à bien manger
16 avril 2017, par Yonne Lautre

Nous vivons aujourd’hui une véritable fracture alimentaire.

Tandis qu’une frange privilégiée de la population a accès à une éducation du goût et à des produits de qualité, la majorité des citoyens est soumise à un paysage de consommation dicté par la grande distribution. Cette fracture est certes largement liée au niveau des revenus du foyer et aux catégories sociales, mais elle est aussi profondément culturelle. Elle est liée à une certaine idée de la place de l’alimentation dans la vie, à une culture des goûts qui se construit dès l’enfance, à un savoir-faire qui se transmet ou s’apprend, à une cuisine du quotidien rapide, goûteuse, et saine.

Une autre fracture sépare le monde agricole des consommateurs. L’industrialisation massive de l’agriculture française aboutit à ce paradoxe : la plupart des agriculteurs, soumis à la culture intensive, ne nourrissent plus leurs concitoyens. La course à la productivité, à l’export, et aux tarifs les plus bas, a eu pour conséquence l’anéantissement de l’agriculture vivrière de nombreux pays.

Peut-on accepter que nos enfants et petits-enfants ne disposent ni de la qualité, ni de la diversité alimentaire qui sont encore fragilement les nôtres aujourd’hui ? Peut-on accepter que notre alimentation et ses modes de production soient cancérigènes et sources de maladies quand elle devrait apporter santé et bien- être ? Peut-on accepter de léguer aux générations futures des territoires pollués ?

http://www.atabula.com/appel-au-droit-a-bien-manger/

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La transition passe aussi par l’alimentation
11 avril 2017, par Yonne Lautre

Bien se nourrir, oui, mais au quotidien, entre la publicité et le manque de temps, on a du mal. Comment surmonter cette contradiction de la vie ? En devenant « un mangeur en transition ».
https://reporterre.net/La-transition-passe-aussi-par-l-alimentation

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L’Ecologiste n°48 avec son dossier : les clés de l’alimentation santé vient de paraître en kiosque.
19 janvier 2017, par Yonne Lautre

Dossier. Comment choisir son alimentation pour sa propre santé, pour établir des relations harmonieuses avec son environnement, pour conserver notre planète en bonne santé ? Quels aliments privilégier ? Quel régime alimentaire adopter ? Pourquoi ? Comment nourrir notre microbiote ? Le bio est-il meilleur pour la santé ? Quels sont les aliments anticancer confirmés par les études les plus récentes ? Faut-il continuer à manger de la viande ? Qu’est-ce qu’un bon pain ? Avec des spécialistes de l’INRA, de l’université de Stanford, de l’université d’Oxford, des associatifs...

http://www.ecologiste.org/contents/fr/p234_alimentation_sante.html

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GES : taxer les aliments pour réduire les émissions ?
7 novembre 2016, par Yonne Lautre

Une taxe sur les aliments, selon leur empreinte carbone, aurait non seulement des effets bénéfiques sur le climat, mais aussi sur la santé, selon une étude britannique publiée lundi 7 novembre dans Nature Climate Change.

Du champ à la fourchette, notre alimentation est responsable d’environ un quart des émissions actuelles de gaz à effet de serre. Cette part devrait fortement s’accroître, du fait de la croissance démographique, mais aussi de l’occidentalisation du régime alimentaire dans les pays en développement -toujours plus friands de produits d’origine animale.

http://www.journaldelenvironnement.net/article/ges-taxer-les-aliments-pour-reduire-les-emissions,76365

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L’environnement négligé par les recommandations nutritionnelles
21 mai 2016, par Yonne Lautre

En matière d’alimentation, ce qui est bon pour la santé l’est souvent, mais pas toujours, pour l’environnement. Pourtant, rares sont les pays à mentionner l’environnement dans leurs recommandations nutritionnelles, constate l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) dans une étude publiée jeudi 19 mai.

http://www.journaldelenvironnement.net/article/l-environnement-neglige-par-les-recommandations-nutritionnelles,70563?xtor=EPR-9

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Comment notre alimentation peut jouer un rôle dans la lutte contre les changements climatiques ?
1er mars 2016, par Yonne Lautre

En cette année post-COP21, le salon de l’agriculture a pour thème « l’alimentation citoyenne ». L’occasion de braquer les projecteurs sur les liens entre notre alimentation et le climat.

Cette année la thématique choisie par le salon de l’agriculture, qui se tiendra à Paris du 27 février au 6 mars, est Agriculture et alimentation citoyenne. A cette occasion, le Réseau Action Climat souhaite rappeler comment, à travers nos choix et nos pratiques alimentaires, nous pouvons avoir un fort impact dans la lutte contre les changements climatiques.

http://www.rac-f.org/Comment-notre-alimentation-peut-jouer-un-role-dans-la-lutte-contre-les

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Le libre échange aggrave le bilan carbone de nos assiettes
4 décembre 2015, par Yonne Lautre

Pendant qu’on négocie pour freiner le réchauffement climatique à Paris, on discute aussi de libre échange entre les Etats Unis et l’Europe avec la volonté de mettre en concurrence les producteurs de lait et de viande des deux côtés de l’Atlantique. En oubliant le bilan carbone des échanges inutiles au niveau planétaire.

http://www.humanite.fr/le-libre-echange-aggrave-le-bilan-carbone-de-nos-assiettes-591635

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Sondage : les Français mesurent mal l’impact climatique de leur assiette
5 novembre 2015, par Yonne Lautre

Alors que l’alimentation représente le premier poste d’émission de gaz à effet de serre des foyers français (27%), la Fondation GoodPlanet dévoile les résultats d’un sondage « les Français, l’alimentation, et le climat ».

Le sondage réalisé par Goodplanet montre que les Français classent l’alimentation comme dernier facteur favorisant le dérèglement climatique, alors qu’il s’agit du premier poste d’émissions de gaz à effet de serres des ménages français.

http://www.campagnesetenvironnement.fr/sondage-les-francais-mesurent-mal-l-impact-7892.html

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Un coup de fourchette pour le climat
27 octobre 2015, par Yonne Lautre

Le Réseau Action Climat propose une publication rassemblant 7 fiches pratiques pleines de chiffres pour comprendre et d’astuces pour réduire les gaz à effet de serre liés à notre alimentation. Accessible à tous, pédagogique, ce sont 20 pages en couleur pour attirer l’attention sur les effets de notre modèle alimentaire.

http://www.rac-f.org/Un-coup-de-fourchette-pour-le-climat

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Changer votre assiette pour sauver la planète
26 octobre 2015, par Yonne Lautre

Un sondage de « 60 millions de consommateurs » décortique les habitudes alimentaires des Français à l’occasion de la grand-messe sur le climat et démontre que manger des produits hors-saison et trop de viande accroît l’effet de serre.

http://next.liberation.fr/culture-next/2015/10/26/changer-votre-assiette-pour-sauver-la-planete_1408914

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Le poids de notre alimentation en terme d’émissions de gaz à effet de serre : des chiffres pour comprendre
6 septembre 2015, par Yonne Lautre

Notre alimentation (production agricole, fabrication et transport des produits azotés, distribution et commercialisation, gestion des déchets, etc.) pèse lourd dans les émissions de gaz à effet de serre par habitant. Le Réseau Action Climat prépare, pour la rentrée 2015, une plaquette à destination du plus grand nombre pour détailler les origines des gaz à effet de serre liés à notre alimentation et les gestes pour les réduire.

http://www.rac-f.org/Le-poids-de-notre-alimentation-en

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