– Master poulet, Tasty Crousty, derrière le succès, des poulets en élevage ultra-intensif 20.05.26
Poulet grillé ou croustillant, les nouvelles chaînes de fast-food misent sur la volaille. Mais derrière leurs menus à moins de 10 euros, se cache une dépendance au poulet importé et à l’élevage ultra-intensif.
https://reporterre.net/Master-poulet-Tasty-crousty-derriere-le-succes-des-poulets-en-elevage-ultra-intensif
– Bubble tea, fluffy pancakes, corn dogs… quand la nouvelle street food des réseaux sociaux pose aussi une question de santé 13.05.26
Marqueurs d’une nouvelle street food mondialisée, bubble tea, fluffy pancakes et corn dogs séduisent par une esthétique attractive, ludique ou des textures étonnantes, et sont largement popularisés sur TikTok, Instagram, etc. Mais ces aliments sont généralement trop gras, trop sucrés, trop salés et ultratransformés. Consommés régulièrement, au goûter ou en snack, ils posent des questions de santé que la recherche devra explorer.
https://theconversation.com/bubble-tea-fluffy-pancakes-corn-dogs-quand-la-nouvelle-street-food-des-reseaux-sociaux-pose-aussi-une-question-de-sante-281296
– Polémique autour de Master Poulet à Saint‑Ouen : existe‑t‑il un lien entre fast‑food et désertification du centre‑ville ? 7.05.26
L’opposition du maire de Saint-Ouen, en région parisienne, à l’ouverture d’un restaurant de l’enseigne Master Poulet dans sa commune pose la question de la place de la restauration rapide dans les centres-villes. La multiplication de ces enseignes est parfois accusée d’en accélérer la désertification. À moins que ce ne soit l’inverse ? Qu’en dit la recherche ? Lutter contre ce mouvement a-t-il une probabilité de réussite ? Quels sont les moyens les plus efficaces d’y parvenir ?
https://theconversation.com/polemique-autour-de-master-poulet-a-saint-ouen-existe-t-il-un-lien-entre-fast-food-et-desertification-du-centre-ville-270632
– Contenants réutilisables : Les fast-foods ne respectent pas la loi 28.11.23
À l’occasion de la semaine européenne de réduction des déchets, Que Choisir a fait le tour des fast-foods pour voir comment ils appliquaient les nouvelles règles visant à renforcer l’utilisation de contenants réemployables. Le constat est sans appel : la législation est encore loin d’être bien appliquée.
https://www.quechoisir.org/actualite-contenants-reutilisables-les-fast-foods-ne-respectent-pas-la-loi-n113578/
