Régime végétarien et santé

Des militants aguerris aux débats idéologiques ont contribué à l’écriture de ce livre et une diététicienne nutritionniste a approuvé la qualité du chapitre sur la santé et la nutrition. Il est vrai qu’il n’existe aucun ouvrage francophone aussi approfondi sur la nutrition des régimes végétarien et végétalien.

À la lecture du livre, vous pourriez être surpris par certains termes qui ne font pas encore partis de votre vocabulaire (végétarisme, végétalisme, véganisme, carnisme, dissonance cognitive, sentience, mentaphobie, spécisme, etc.). Ne vous inquiétez pas, ils sont tous explicités dans l’introduction du livre.

https://reporterre.net/Tout-comprendre-des-regimes-vegetarien-et-vegetalien

Certaines cantines commencent à mettre en place des alternatives au régime carné. Certains nutritionnistes s’étranglent, craignant les carences en fer chez les écoliers. « Terra eco » tente de démêler le vrai du faux.

http://www.terraeco.net/Yves-Jego-petition-alternative,61673.html