Nature & Progrès : L’élevage paysan, pratique au cœur du vivant
– L’élevage paysan, pratique au cœur du vivant 02.03.24 Oui, le monde de l’élevage souffre d’attaques régulières l’accusant – souvent sans distinction dans les pratiques – de contribuer activement au changement climatique entre autres maux. Oui, les défenseurs du bien-être animal s’insurgent et à raison contre des élevages industriels qui devraient être appelés "usines de production de viande" plutôt que fermes. […] Face à ces systèmes autovores, de nombreux paysans et paysannes nourrissent (…)