Yonne Lautre

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Légumerie et restauration collective vont très bien ensemble

dimanche 1er décembre 2019 par Yonne Lautre

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Création d’une plateforme légumerie à l’automne en Loire-Atlantique

14 août 201719:30, par Yonne Lautre

Lors du conseil communautaire, il a été décidé d’attribuer une subvention à l’association Accès Réagis plafonnée à 25 000 € dans le cadre de l’aménagement d’une plateforme légumerie.
En 2012, la coopérative IDAL a étudié durant 8 mois le fonctionnement des circuits des légumes frais. Elle a fait le constat que pour exister, un circuit alimentaire de proximité doit se doter d’un outil structurant, type plateforme, permettant de mobiliser l’ensemble des acteurs de l’amont (producteurs) à l’aval (restauration collective). (...)


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