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Quotidien des alternatives
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Un enseignant-chercheur de l’IUT de Tarbes nous a communiqué l’article qu’il a publié dans le cadre de ses recherches. Vous pouvez le télécharger ICI.
Cette étude avait pour but d’examiner l’impact que « l’introduction de produits issus de l’agriculture biologique peut avoir sur les croyances et les comportements des parents d’élève. » Elle n’élude pas les difficultés méthodologiques liées au fait que beaucoup de résultats dépendent de réponses données par les enfants eux-mêmes.
http://macantinebio.wordpress.com/2011/05/03/le-bio-a-la-cantine/