Restauration Collective & Produits bio & locaux Brèves Arles : à deux doigts d’un retour au service public

A coût égal sinon moindre et avec une qualité accrue, une régie semble le meilleur choix

L’idée, effleurée en 2010 à l’issue d’un audit financier et technique réalisé par la mairie sur la Sodexo, actuelle société qui fournit les repas des cantines scolaires arlésiennes, fait son chemin. Et si, plutôt que de payer (cher), une nourriture que boudent les enfants et qui conduit à réchauffer les steaks déjà cuits (beurk), on décidait de ne plus confier la restauration scolaire à une entreprise privée, pour revenir au public ?

http://www.laprovence.com/article/arles-176