Yonne Lautre

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Cambodge

samedi 1er décembre 2018 par Yonne Lautre

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De l’Empire d’Angkor à Pol Pot, le riz est indissociable de l’histoire du Cambodge

15 juillet 201907:32, par Yonne Lautre

On a tous en tête ces superpositions de différentes teintes de vert, établies en escalier, peignant le tableau des rizières d’Asie du Sud-Est. La région bénéficie de conditions climatiques qui la dotent d’une richesse incroyable.
En 2021, 128 millions de tonnes de riz devraient être produites sur cette seule partie de la terre. Aliment de base mais aussi pierre angulaire de la civilisation khmère, qui a prospéré à travers l’Empire d’Angkor, du IXe au XIIIe siècle ; le riz a traversé les âges. Sa culture a été modelée au fur et à mesure des périodes, les hommes jonglant entre adaptation et transformation de (...)


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