Aliments O à R

« Aile de raie », « Saumonette » : des appellations fourre-tout qui cachent la surexploitation d’espèces

Poissons

– « Aile de raie », « Saumonette » : des appellations fourre-tout qui cachent la surexploitation d’espèces 2.05.26
Les dénominations « saumonette » et « aile de raie » peuvent être utilisées pour des espèces pêchées durablement, et d’autres pas du tout. Les pêcheurs de Normandie et l’ONG Ethic Ocean demandent davantage de transparence.
https://reporterre.net/Aile-de-raie-Saumonette-des-appellations-fourre-tout-qui-cachent-la-surexploitation-d
– Saumon, hareng, cabillaud... les poissons (…)

En Anjou, 4000 hectares de quinoa bio soignent les sols et les humains

Quinoa

– En Anjou, 4000 hectares de quinoa bio soignent les sols et les humains 30.04.26
Pour les cœliaques et les sensibles au gluten, trouver un aliment sain, local et certifié relève du parcours du combattant. En Anjou, on a relevé le défi avec un quinoa bio français qui soigne autant les intestins que les sols.
https://lareleveetlapeste.fr/en-anjou-4000-hectares-de-quinoa-bio-soignent-les-sols-et-les-humains/

Y aura‑t‑il des œufs pour Pâques ? Et à quel prix ?

– Y aura‑t‑il des œufs pour Pâques ? Et à quel prix ? 2.04.26 Produits de base, les œufs manquent de plus en plus dans les rayons. Comment explique-t-on ces pénuries ? Comment se forme le prix des œufs ? https://theconversation.com/y-aura-t-il-des-oeufs-pour-paques-et-a-quel-prix-278716 Œufs de supermarchés : la plupart des poules n’ont jamais vu le jour 18.02.26 Près des trois quarts des supermarchés continuent à vendre des œufs de poules élevées en cage malgré leurs engagements, dénonce (…)

Cadmium : ce poison caché qui contamine les pommes de terre

Pomme de terre

– Cadmium : ce poison caché qui contamine les pommes de terre 28.02.26
Les engrais phosphatés sont essentiels à l’agriculture moderne, notamment pour les cultures de pommes de terre, le légume préféré des Français. Au Maroc, le pays qui détient les plus grandes réserves de phosphate, des habitants se plaignent des impacts de la production d’engrais sur leur environnement et leur santé. Mais ils manquent de données scientifiques.
Malgré les pressions, une équipe de journalistes, en (…)

Rutabaga, topinambour : ce que le retour des légumes « oubliés » dit de notre rapport à l’alimentation

Rutabaga

– Rutabaga, topinambour : ce que le retour des légumes « oubliés » dit de notre rapport à l’alimentation 23.02.26
Le goût n’est pas qu’une affaire de papilles gustatives. Certains légumes peuvent ainsi avoir celui de la guerre et de la privation. C’est le cas de divers légumes racines, comme les topinambours ou les rutabagas, associés à des traumatismes historiques. Aujourd’hui cependant, ils ont le vent en poupe et sont parfois considérés comme des trésors cachés que l’on redécouvre ou (…)

Des ONG alertent sur les cocktails de pesticides dans les pommes en Europe

– Des ONG alertent sur les cocktails de pesticides dans les pommes en Europe 30.01.26
Des organisations environnementales dénoncent les « cocktails de pesticides » toxiques répandus dans les pommes en Europe, dans un rapport publié jeudi.
Le collectif PAN Europe, qui rassemble une série d’ONG opposées aux pesticides, a fait analyser une soixantaine de pommes, achetées de façon aléatoire dans treize pays européens, dont la France, l’Espagne, l’Italie ou la Pologne. (…)

Pain : Et si l’on donnait une seconde vie au pain invendu ?

– Et si l’on donnait une seconde vie au pain invendu ? 2.10.25
Le recyclage alimentaire pourrait bien être la solution pour lutter contre le gaspillage. En s’intéressant de plus près au cas du pain, ce reportage d’Universcience explore les opportunités et les limites du recyclage des invendus. La réutilisation du pain sec dans la composition du pain frais permet à certaines boulangeries d’éviter le gaspillage de dizaines de kilos de pain par mois. Cette technique soulève cependant des (…)

Consommation de réglisse : quels sont les risques ?

– Consommation de réglisse : quels sont les risques ? 11.07.25
Une consommation excessive de réglisse peut s’accompagner d’effets indésirables potentiellement graves, notamment une hypertension pouvant mener à des complications cardiovasculaires. Or, de nombreux aliments contiennent des extraits de réglisse.
https://theconversation.com/consommation-de-reglisse-quels-sont-les-risques-260829

Plus d’un tiers des riz contaminés aux pesticides

– Plus d’un tiers des riz contaminés aux pesticides 25.01.24
Sur quarante références de riz achetées en supermarché, plus d’un tiers contiennent des pesticides. C’est le constat dressé par 60 Millions de consommateurs dans l’étude que le magazine a publiée le 25 janvier. Au total, des traces de neuf pesticides différents ont été retrouvées dans les échantillons analysés en laboratoire. Les riz les plus contaminés sont les variétés basmati et long grain. (…)

Pizzas industrielles : derrière les prix cassés, l’enfer alimentaire

– Pizzas industrielles : derrière les prix cassés, l’enfer alimentaire 5.03.19
Le plus gros des pizzas mangées en France est fabriqué en usine par des machines. Mais peut-on tout de même se faire plaisir en mangeant une pizza industrielle ? C’est ce qu’interroge l’enquête réalisée par Sophie Romillat dans laquelle elle nous expose l’envers du décor de la fabrication de ce plat tant apprécié.
https://mrmondialisation.org/pizzas-industrielles-derriere-les-prix-casses-lenfer-alimentaire/