Au Kenya, choisir son poisson devient un véritable dilemme sanitaire
Préserver les terres nourricières, la biodiversité, l’autosuffisance et l’agrobiologie
– Au Kenya, choisir son poisson devient un véritable dilemme sanitaire 6.10.26 Le poisson apporte des nutriments essentiels, mais peut aussi contenir des contaminants liés à la pollution. Les consommateurs doivent donc arbitrer entre ces deux dimensions. Les consommateurs accordent davantage d’importance aux risques qu’aux bénéfices : une étude menée autour du lac Victoria, en Afrique de l’Est, montre que les avertissements sur les contaminants influencent plus fortement les choix que les (…)