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Yonne Lautre
Quotidien des alternatives
Plante pérenne, la Passiflore est une liane dont les tiges lignifiées et grimpantes peuvent atteindre plusieurs mètres. Elle s’enracine par un rhizome aux racines étendues. Les feuilles sont alternes, pétiolées et caduques, divisées en 3 lobes aigus lancéolés. Des vrilles aux aisselles des feuilles lui permettent de s’agripper.
Les fleurs sont remarquables par la beauté des couleurs et la structure de ses organes : la fleur forme une couronne de 5-6 cm de diamètre, porte 3 bractées, un calice de 5 sépales pétaloïdes et une corolle de 5 pétales, donnant l’impression d’une corolle de 10 pétales blancs dont la base sur certaines variétés est violacée ; celle-ci est surmontée, en couronne, d’une double-rangée de filaments floraux bicolores (blanc et pourpre pour l’incarnata) ou tricolores (violet foncé, blanc, et bleu-azur ou violacé pour la caerulea) ; cet ensemble floral se déploie autour d’une colonne centrale « androgynophore » qui porte l’ovaire et le pistil, constitués de 5 anthères jaunes et d’un style à 3 stigmates.
Le fruit est ovoïde, ressemble à un « citron » de 5-6 cm, vert puis jaune-orangé en mûrissant ; qui contient une pulpe, et de nombreuses graines noires.
Il existe plus de 500 variétés de Passiflores, dont la « caerulea » aimée des jardiniers pour sa couleur bleue-azur, et de nombreux cultivars pour les jardins ; l’ « incarnata » qui est l’officinale fut découverte dans l’Empire Aztèque (dans l’actuel Mexique) ; la variété « edulis » native d’Amérique du Sud (au Brésil, Pérou, Bolivie…) y est cultivée maintenant pour ses fruits.
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