La fin du plastique dans les cantines scolaires en 2025 ? Mission difficile pour la grande majorité des cuisines centrales.

– La fin du plastique dans les cantines scolaires en 2025 ? Mission difficile pour la grande majorité des cuisines centrales. 27.01.24
Au 1er janvier 2025, les barquettes plastiques doivent disparaître des cantines scolaires. La loi Egalim de 2018 a institutionnalisé une alimentation saine et durable en y interdisant toute vaisselle jetable. Une cuisine centrale fait aujourd’hui office de modèle dans le Val-de-Marne. Fontenay-sous-Bois fonctionne ainsi depuis presque 30 ans.
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